Dieser Bio-Wein wurde so natürlich wie möglich mit traditionellen biologischen und biodynamischen Methoden produziert. Die Circumstance-Reihe bringt alle inpiduellen Parzellen und Rebsorten des Weinguts zum Ausdruck. Das Ziel dabei war es, alle unterschiedlichen Terroir-Eigenschaften und Rebsorten zu vereinen. Für den Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc wurden Trauben aus den eigenen Weinbergen des Guts verwendet, die nur fünf Kilometer vom Meer entfernt auf ca. 270 m Höhe wachsen und deren Böden aus Sandstein und mittelgrossen Steinen bestehen, welche bei der Entwässerung und Feuchtigkeitsspeicherung helfen. Die Lese der Trauben von Hand erfolgte früh am Morgen, um die Aromen zu erhalten. Nach einer manuellen Auswahl wurden die Früchte in eine moderne Korbpresse gepresst, wodurch der reine Saft auf schonendste Weise gewonnen wurde. Dieser lagerte für 24 Stunden und wurde anschliessend mit wilden Hefen in alten Fässern vergoren. Der natürliche Gärungsprozess dauerte sechs Monate. Im Anschluss wurde der Wein für zwei Monate auf der groben Maische belassen.Paul Boutinot machte sich 1993 auf die Suche nach einer Weinbergslage mit Potenzial. Es dauerte zehn Jahre, bis er auf der Suche ein kleines Gebiet entdeckte. Über eine steile Schlucht gelang er zu diesem versteckten Amphitheater voller Potenzial und sagte: "Das ist es!" So wurde Waterkloof geboren und es begann die harte Arbeit. Das Familienweingut wurde letztendlich 2004 gegründet. Es liegt hoch oben auf dem windgepeitschten Schapenberg mit einem herrlichen Blick auf die False Bay und den Atlantischen Ozean.
Ihr Einkaufswagen
Alle Bestellungen werden in verarbeitet
USD.
Während der Inhalt Ihres Warenkorbs derzeit in angezeigt wird
CYN,
Sie werden mit zur Kasse gehen
USD
zum aktuellsten Wechselkurs.
Ausverkauft
Einige Artikel sind nicht mehr verfügbar. Ihr Warenkorb wurde aktualisiert.
Haben Sie einen Rabattcode?
Tipp
Transportversicherung
Zwischensumme
Rabatt
Dieser Rabattcode kann nicht in Verbindung mit anderen Werbe- oder Rabattangeboten verwendet werden.
Gesamt
Steuern und Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Kommentar