Der Tianna Negre ist ein ungefilterter Wein, der aus den Traubensorten Manto Negro, Syrah, Merlot und Callet produziert wurde. Diese Cuvée zeigt, dass etwas Wunderbares entstehen kann, wenn man autochthone Früchte aus der sonnenverwöhnten Insel Mallorca und die edelsten Rebsorten Spaniens miteinander vermischt. Nach der Lese fand die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 38°C statt, die durch Überpumpen und Punch-Downs dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Ein Teil des gewonnenen Mostes von Manto Negro und Syrah reifte in 5000 Liter grossen Fässern aus französischer Eiche, wodurch die Fruchtigkeit und Frische verliehen wird.Das Weingut Celler Tianna Negre wurde im Jahre 2004 erbaut und befindet sich im Besitz der Familie Garau aus Binissalem. Die Mutter war diejenige, die ein kleines Stück Land mit der einheimischen Manto Negro Traube bepflanzte und dieses mit Sorgfalt pflegte. Schnell spielte sie mit dem Gedanken ein eigenes Weingut zu erbauen. Diese Idee fand auch bei anderen Familienmitgliedern an Gefallen und so wurde aus einem kleinen Stück Land ein Unternehmen, das von Zeit zu Zeit wächst. Mit grösstem Respekt wird das Land biologisch bewirtschaftet, woraus elegante Weine entstehen, die das Beste aus dem Land herausholen.
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