Im Seewinkel, in der sonnigen Weite der burgenländischen Puszta, liegt Andau. Ein Ort, der Weinreben beste Bedingungen bietet. Hier bewirtschaftet Michael Schwarz seit 2017 das Weingut seines Vaters Hans mit viel Herzblut.
Der The Butcher Weiss präsentiert sich im Glas in einemhellen, frischen Gelbgrün. In der Nase entfaltet sich einvielschichtiges BouquetmitNuancen von Wiesenkräutern, Golden-Delicious-Apfel, Mandarinenzesten und einem Hauch Honigmelone.Ergänzt wird das Aromenspiel durchsaftige Birnen, Aprikosen und feine florale Noten, die dem Wein eine charmante Leichtigkeit verleihen.Am Gaumen zeigt sich die Cuvéestraff und elegant, mit einemfrischen Säuregerüstund eineranimierenden, weissen Tropenfrucht im Nachhall. Die Textur ist geschmeidig, der Stil klar und präzise. Einausgewogener, lebendiger Speisenbegleiter, der sowohl solo als auch zum Apéro, Fischgerichten oder asiatischen Küche hervorragend passt.
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