Die Double Cask-Variante durchlief eine doppelte Reifung, ein Verfahren, das heutzutage in vielen Whiskybrennereien angewendet wird. Zuerst erfolgte die Lagerung des Destillats in Fässern, die zuvor für die Reifung von amerikanischem Bourbon verwendet wurden. Anschliessend wurde eine geschmackliche und farbliche Verfeinerung in Sherryfässern erreicht (obwohl abschliessend eine geringe Menge Karamellfarbe beigefügt wurde). Die genauen Dauer der Reifeperioden blieben ein gehütetes Geheimnis.
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