Sauser ist eines der wenigen auch heute noch strikt saisonalen Produkte. Der leicht alkoholhaltige rote Traubenmost kommt frisch ab Presse, also direkt aus der Natur auf deinen Tisch. Dank frühzeitiger Ernte der Früchte halten sich Traubenzucker und Frische die Waage – ein echter Gaumenschmaus.Im Unterschied zum Wein ist die Gärung aber noch nicht weit fortgeschritten und der Alkoholgehalt ist vergleichsweise tief. Der Sauser sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank gelagert und innerhalb von vier Tagen konsumiert werden.
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