Dieser Rotwein wurde aus Trauben produziert, die von Reben mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren stammen. Der Weinberg bietet einen geringen fruchtbaren Boden, woraus ein begrenzter Ertrag resultiert. Die Früchte wurden nach der Ernte in neuen Fässern der malolaktischen Gärung unterzogen. Der Ausbau dauerte 20 Monate in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.Das Familiengut wird von der bescheidenen Familie Cañas in 4. Generation geführt, welche seit über einem Jahrhundert in der Produktion und dem Verkauf traditioneller Jungweine tätig ist. Der Gründer der Kellerei Luis Cañas begann im Jahre 1970 Weine in der Flasche zu verkaufen. Zuvor wurden die Weine in loser Schüttung verkauft. Noch im selben Jahr gründete er den Familienweinkeller und legte die Weichen für das Unternehmen. Heute besitzt das Familienunternehmen eine moderne Kellerei, die mit der neusten Technologie ausgestattet ist und strebt stets danach diese und die Weine zu verbessern und zu erweitern. Auf der ganzen Welt wurden die Weine von Luis Cañas mit den renommiertesten Preisen ausgestattet.
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