Der Kentia ist ein eleganter und ausdrucksstarker Weisswein. Er wurde ausschliesslich aus Albariño-Trauben hergestellt, deren Reben auf Granitböden, welche mit Kreide und Ton versehen sind, wachsen und nach einem traditionellen Pérgola-System angepflanzt wurden. Die Erde dort bietet viele Mineralien, aber nur wenige Nährstoffe. Dadurch bietet sich das Gebiet bestens für den Weinbau an. Die Trauben in dieser Region sind aufgrund der Nähe zum Atlantischen Ozean mit einem hohen Säuregehalt versehen.Nach der Ernte wurde der Gärungsprozess für 15 Tage in Edelstahltanks eingeleitet. Danach blieb der Wein in gekühlten Tanks bis zu dem Zeitpunkt, an dem er in die Flasche gefüllt wurde und sich dort weiterentwickeln konnte.Hinter dem Weingut Orowines verbirgt sich das mächtige Weinimperium Gil Family Estates, zu dem der Weinkeller aus der Region Pergola gehört.
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