Der Champagner Brut Souverin von Henriot verkörpert den gemeisselten, weichen, zarten und eleganten Stil des Weingutes Henriot. Diese Cuvée wurde aus einer Mischung bestehend aus 30 % Reservewein des Hauses, 50 % Chardonnay, der hauptsächlich aus der Côte des Blancs stammt, 45 % Pinot Noir aus der Montagne de Reims und 5 % Meunier kreiert. Drei Jahre lang auf Hefe und dann acht Monate lang auf Latten gereift, stammen 2/3 dieser Cuvée aus Grands-Crus- und Premiers-Crus-Terroirs in Frankreich. Die Nase ist grosszügig und harmonisch, mit Noten von Birnen und Zitrusfrüchten, gefolgt von blumigen Düften und Gebäcknoten wie Brioche und gegrillten Mandeln. Am Gaumen entwickeln diese feinen Bläschen Gewürz- und Vanillenoten, weisse Blüten, Kirsche und kandierte Pflaumen. Ein erfrischender, harmonischer und cremiger Champagner.
Ein perfekter Begleiter zu Aperitif und er kann sofort genossen werden und wird in den kommenden 5 Jahren noch besser.
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