Der Gavi wurde aus Cortese Trauben hergestellt. Diese wurden noch vor Ort vinifiziert. Nach der Trennung des Mostes von den Schalen wurde der Wein gekühlt gelagert und bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C vergoren. Anschliessend lagerte der Wein für ca. 4-5 Monate in Stahltanks, bevor er in die Flasche umgefüllt wurde. Das Resultat ist ein junger, frischer Tropfen, der sich hervorragend als Aperitif anbietet und mit einem attraktiven Geschmack überzeugt.Das Weingut Fontafredda besitzt über 120 Hektar ökologische Anbauflächen und wurde im Jahr 1858 gegründet. Seit vielen Jahren arbeitet das Unternehmen mit mehreren Weinbauern zusammen, um Weine mit hervorragender Qualität zu garantieren. Das Ziel des Guts ist, innovativ und zukunftsorientiert eine saubere Herstellung zu gewährleisten, um das vorgefundene Land den kommenden Generationen sauberer zu hinterlassen, als es vorgefunden wurde.
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