Fabelhaft Reserva ist ein weiterer Streich von Dirk Niepoort, der diesen fröhlichen Wein kreierte. Der Reserva Tinto wird im Gegensatz zum "normalen" Fabelhaft aus komplexeren Verschnitten produziert. Die hierfür verwendeten Trauben stammen von Reben aus der Quinta de Nápoles, die ein Alter von ca. 30 Jahre vorweisen können. Sie befinden sich ca. 150-500 Meter über dem Meeresspiegel. Die Auswahl der Trauben erfolgte äusserst sorgfältig, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei. Die Gärung in Edelstahltanks mit einer Maischezeit von einem Monat. Ein herrlicher Tropfen, der hohes Alterungspotenzial besitzt und sehr gerne in der Gastronomie gesehen wird und zu vielen verschiedenen Gerichten passt.Der Name Fabelhaft entstand, als der Winzer Dirk van der Niepoort, den Wein erstmals seinen deutschen Freunden zu verkosten gab. Alle waren von diesem fein strukturierten Tropfen sehr begeistert und gaben ihm den Namen Fabelhaft. Ein Wein der jeden Tag geniessbar ist und den man gerne trinkt. Hierfür benötigt man keine besonderen Momente oder Anlässe.
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