Finsterer Hubertus von Eichhof hat ein süssliches Röst- und Malzaroma, welches aus drei Malzsorten stammt, die für das untergärige Dunkelbier verwendet wurden. Den ausgefallenen Namen erhielt dieses Biers durch seinen Brauer, der, begeisterter Jäger wie er war, nach dem Schutzpatron der Jäger Hubertus genannt wurde. Aufgrund seines gefürchteten, finsteren Blickes, wurde sein Bier Finsterer Hubertus benannt. Übrigens, finster daran ist nur der dunkle Charakter.
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