Der Don Buffo mit dem auffälligen Schnauzer und Zylinder Etikett ist ein fruchtiger und schmackhafter Tropfen, der aus den Traubensorten Monastrell, Syrah und Petit Verdot gewonnen wurde. Die Trauben wurden bei optimaler Reife alle von Hand geerntet. Jede Sorte wurde separat in Kontakt mit den Schalen vergoren und mazeriert. Der Gärungsprozess dauerte 15-20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von max. 28°C. Anschliessend lagerte der Wein 4 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern bevor er in die Flasche umgefüllt wurde.
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