Der Crognolo ist ein fruchtiger und würziger Rotwein mit einem beerigen Geschmack. Er wurde aus den besten Sangiovese und einer kleinen Auswahl von Merlot Trauben hergestellt, deren 10-20 Jahre alten Rebstöcke auf trockenen und steinigen Böden wachsen und Früchte mit einer grossen Struktur, Mineralität und Langlebigkeit liefern. Der Mazerations- und Gärungsprozess durch ständiges Umpumpen und Auffüllen dauerte 20 Tage, ehe der Wein 14 Monate in Barriques und 5-6 Monate in der Flasche reifen durfte.Im Glas präsentiert sich dieser elegante und komplexe Tropfen in einer wunderschönen rubinroten Farbe und paart sich sehr gut zu feinem Rinderfilet und Wild.Das Weingut Sette Ponti gehört seit den 50er Jahren zum Besitz der Familie Moretti Cuseri und verfügt über modernste Technologien und forscht auf höchstem Niveau, um die Qualität der Weine ständig zu verbessern und Qualitätsweine zu produzieren.Der Architekt Alberto Moretti Cuseri erwarb es damals die ersten 50 Hektar Land von den Prinzessinnen Margherita und Maria Cristina di Cavoia-Aosta. Schon im 18. Jahrhundert wurde es von Grossherzog Cosimo III von Medici als eines der vier wichtigsten Weinbaugebieten der Toskana betrachtet.Das Land erstreckt sich auf über 300 Hektar Fläche, wovon 54 Hektar für den Weinanbau verwendet werden.
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