Sanft, geschmeidig, saftig, kraftvoll, würzig und lebhaft könnte man diesen Chardonnay bezeichnen. Ein Weisswein mit einer weichen Säure und sehr gut eingebundenen Tanninen. Seine Trauben stammen aus den Weinbergen des Columbia Valley, die erst bei perfekter Reife geerntet und in die Kellerei transportiert wurden. Dort wurden sie schonend gepresst und der Most auf der Hefe vergoren. Nach der alkoholischen Gärung begann der biologische Säureabbau. Dies verleiht dem Wein mehr Fülle und Komplexität. Im Anschluss reifte der Wein auf der Hefe mit regelmässiger bâtonnage für mind. 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern (10% davon neues Holz). Die bâtonnage ist das vorsichtige Aufrühren der Hefen und dies macht den Wein noch sanfter und geschmeidiger, verleiht ihm aber auch eine gewisse Dichte und eine harmonische Balance zwischen Frucht und dem Holz.Chateau St. Michelle ist eines der wenigen Premium-Weingütern der Welt. Es besitzt 2 hochmoderne Weingüter, eines für die Produktion von Rotwein und eines für die von Weisswein. Seit mehr als 50 Jahren werden hier Top-Weine produziert. Jahrzehnte hat das Weingut damit verbracht, in die besten Weinproduktionsanlagen und Weinberge des gesamten Columbia Valley zu investieren. Dieses Engagement für Qualität hat dazu geführt, dass Chateau Ste. Michelle heute einige der höchsten Auszeichnungen in der Branche erhalten hat.
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