Der Rosso Castello Toscano wurde aus den Traubensorten Merlot und Sangiovese produziert, die aus auserwählten Weingütern stammen. Hinter diesem majestätischen Rotwein verbirgt sich der Weinkellermeister Franco Bernabei, der zusammen mit Rolf Freund die beiden Rebsorten zu vermischen wagten. Eine Vermählung, die mehr als nur überzeugte und an der 100 Punkte Grenze von Luca Maroni kratzte.Die Maischegärung erfolgte auf klassische Weise im Edelstahltank, genauso wie der Ausbau. Nur ein kleiner Teil des Weins reifte im Holzfass. Der Wein präsentiert sich in einer wunderschönen dunkelroten Farbe im Glas und einem fruchtigen Bouquet mit Aromen von Cassis, Heidelbeeren und Kirschen und sollte am besten bei leicht gekühlten 16°C verkostet werden. Er passt hervorragend zu dunklem Fleisch und pikanten Gemüse- und Pastagerichten. Das Etikett ist mit einer Schachspielfigur versehen - einem Turm. Dieser steht symbolisch für eine stabile Struktur und Eleganz.
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