Der Amarona della Valpolicella von Casa Defrà wurde aus streng selektionierten Trauben hergestellt. Nach der Ernte wurden diese in kleine Kisten gelegt und in gut belüfteten Räumen getrocknet. Dieser Prozess dauerte ca. drei bis vier Monate. Sobald der optimale Trocknungsgrad erreicht wurde, wurden die Trauben gepresst und in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren. Der Wein reifte anschliessend mindestens drei Jahre in Holzfässern, bevor er in die Flaschen gefüllt und dort noch eine Weile verfeinert wurde. Der Wein hat alle klassischen Eigenschaften eines grossen Amarone: grosse Tiefe und Intensität, aber gleichzeitig weich und köstlich. Komplexe Noten von Gewürzen, schwarzen Kirschen und leichten Vanillenoten aus dem Fass.Casa Defrà (das Haus der Brüder) wurde 1908 in einem kleinen Landgut vor den Berici-Hügeln in Vicenza gegründet. Seit vier Generationen produziert die Winzerfamilie Weine mit einer langen Tradition und Leidenschaft.
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