Der Camorino Merlot Ticino DOC ist ein fruchtiger Rotwein aus der Schweiz. Er wurde aus reinster Merlot-Traubensorte gewonnen. Zunächst wurden die edlen Traubenvon Hand gelesen. Danach wurden sie so schnell wie möglich entbeertund anschliessend eingemaischt.Die Maische wurde bei kontrollierterTemperatur in Stahltanks gegärt. Nach diesem Ablauf erfolgteeine lange Mazerationauf den Schalen, die 15 bis 21 Tage langdauerte. Die Reife gingetwa 20 bis 24 Monatein Eichenfässern.
Er begleitet ausgezeichnet kräftigeGerichte wie rotes Fleisch, Wildfleisch,Braten und reifen Käse
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