Während des jahrelangen Reifungsprozesses in klassischen Whiskeyfässern aus amerikanischer Eiche erhält der Whisky seine charakteristischen Noten von Honig und Vanille. Das abschliessende Finish in den PX-Sherry-Fässern ergibt eine faszinierende Melange aus süssem Lavendel, Mandarine, Feige und zarten Nelkenaromen.
The Balvenie ist eine Brennerei mit einer langen Geschichte des Experimentierens mit der Reifung in Sherryfässern. In diesem Fall wurde ein achtzehn Jahre alter Whisky mit einem Pedro Ximénez-Sherry-Fass abgefüllt. Es ist der zweite in Sherry gereifte Whisky in dieser Reihe.
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