Die Grenache-Trauben stammen aus alten Weinbergen, die einen geringen Ertrag aufweisen, welche sich auf tonhaltigen Böden über 700-1000 m über dem Meeresspiegel befinden. Nach der Lese wurden die Trauben in den Keller transportiert und es wurde der Gärungsprozess in rostfreien Edelstahltanks eingeleitet. Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur dauerte ca. 20-25 Tage. Im Anschluss reifte der Wein 12 Monate in französischen Barriques. Dadurch erhielt er seine ausserordentliche Komplexität.
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