Die Trauben für den Anubis stammen aus den Weinbergen in der Region Mendoza, wo Malbec sich hervorragend entwickelt. Nach der Handlese wurden die Trauben für den Gärungsprozess aufbereitet und bei einer kontrollierten Temperatur von 28-31°C vergoren. Die Mazeration dauerte insgesamt 15 Tage. Der gewonnene Most reifte anschliessend fünf Monate in französischen Barriques.Der Anubis ist eine Hommage an den Gott des alten Ägyptens. Die Geschichte besagt, dass Anubis während jeder Ernte in den Ländern anwesend ist und das Volk und ihre Seelen beschützt. Als Dank für den Erfolg dieses Projektes beschloss die Winzerin Susana Balbo diesen Gott zu ehren und gab diesem Wein den Namen Anubis.
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